CLAFOUTIS EXOTIQUE
Il n'y a pas beaucoup de cerises cette année, et pourtant le clafoutis fait un dessert délicieux !!!
Pas besoin d'être antillaise ou réunionnaise pour mitonner celui-là, très simple !
Il vous faut : 2 bananes pas trop mûres, 6 cuillérées à soupe bien pleines de noix de coco râpée, 4 oeufs, 1/4 de litre de lait, 50 gr de beurre, 100 à 125 gr de sucre suivant que vous êtes "bec sucré" ou non, 80 gr de farine.
Préchauffez votre four à Th 8 ou 9 suivant sa capacité de chauffe.
Mélangez et battez ensemble la farine, le lait, les oeufs, le beurre ramolli en petits morceaux, la noix de coco râpée.
Dans le fond d'un plat à gratin, disposez les bananes coupées en rondelles un peu épaisses. Il vous faudra peut être une 3ème banane pour bien couvrir le fond du plat. Il ne faut pas que votre clafoutis soit "tout maigrichon" en fruits !!! Versez délicatement la préparation dessus.
Enfournez votre clafoutis pour 35 minutes environ.
Et voilà ! Vous pouvez bien sûr le manger tiède ou chaud et vous régaler ! Bon appétit.