FENOUIL ET PANAIS FONT UNE BONNE SOUPE !
PANAIS FENOUIL EN SOUPE !
C'est délicieux et réconfortant par ces froidures actuelles ! Et vraiment très simple !
pour 4 personnes environ : 1 beau panais à la mine toute fraîche ! - un bulbe de fenouil un peu dodu - 2 ou 3 pommes de terre moyennes qui fondent en cuisant, suivant que vous voulez une soupe un peu épaisse ou plus proche du potage - un bon pied de poireau avec ses racines encore bien jolies - 2 gousses d'ail - sel et 3 bols d'eau - 1/2 bouillon de volaille en cube, ça c'est le petit tour de magie dans la soupe. Pour ceux qui aiment ça, et peut-être pour les autres aussi ! Ces pauvres cubes de bouillon ont souvent pas très bonne presse, et pourtant il s'en vend beaucoup ! on en fait qui sont bio, dégraissés, à l'huile d'olive, etc...
Faîtes bouillir l'eau dans une casserole, ajoutez tous les légumes épluchés, coupés en dés. Et laissez cuire 1/2 h avant de mixer...Eventuellement un peu de crême... Vous connaissez plus simple ? Et pourtant c'est un vrai régal, au point de regarder tristement votre assiette quand elle est déjà vide !!!