marie-martine mestre

UN SUPER GRATIN DE PATES, DE POISSON ET D'EPINARDS !

Si vous pouvez trouver des grosses pâtes italiennes en forme d'oreilles un peu épaisses, ça sera parfait, sinon de grosses tagliatelles feront l'affaire !!!

 

Donc pour 5 à 6 personnes : réunissez 350 à 400 gr de pâtes. 700 gr d'épinards cuits surgelés, hachés.( Ou même 1kg !) Une boite de 6 pavés de poisson ordinaire surgelé. 100 à 150 gr de fromage râpé. 1 oignon.  3 gousses d'ail, du sel, du poivre, un peu de curry et de coriandre moulue. 1 verre de lait et un oeuf battu dedans. Vous pouvez bien sûr  utiliser 1 bouillon de poule émietté dans le lait. 1 plat à gratin.

 

Laissez les épinards décongeler quelques heures. Faîtes cuire les pâtes à peine plus que al'dente et réservez.  Laissez le poisson commencer à décongeler.

Dans une poêle, faîtes revenir l'oignon émincé, ajoutez l'ail et les épinards. Remuez, ajoutez le curry et la coriandre.....le sel, le poivre, laissez cuire un peu remuez, encore un peu de cuisson...

 

Dans votre plat à gratin, vous allez étaler au fond la moitié des pâtes. Etalez un couche d'épinards sautés, puis une couche de fromage râpé. Disposez les pavés de poisson dessus. Et versez l'oeuf battu dans le lait en répartissant partout.. Recouvrez d'épinards, puis de pâtes, puis de de fromage râpé.

 

Mettez le plat au four 180° à 200° suivant la puissance de votre four. Durant 40 minutes...S'il le faut, mettez une feuille de papier d'alu dessus le gratin pour qu'il cuise bien sans brûler. Vous le retirerez vers la fin de la cuisson en laissant bien dorer après avoir mis sur "grill"..

 

Idéal pour un bon repas d'hiver ! n'hésitez pas à mettre une pincée raisonnable de coriandre et de curry !!! 

 

Vous pourriez préparer ce gratin comme un plat de lasagnes, mais c'est parfait avec des pâtes épaisses !!! Si vous partez le week-end au ski, vous pourrez emporter ce gratin cuit de la veille, il sera presque encore meilleur !!!

 

bon appétit !

 



15/02/2016
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