UNE SOUPE TOUTE VERTE
Une soupe couleur printemps pour égayer nos papilles !
Il vous faudra : une bonne poignée de feuilles d'épinards, deux poignées de petits pois, un petit oignon et une gousse d'ail. A cela vous pouvez ajouter des sommités d'orties si vous avez la chance d'en avoir près de chez vous, 2 ou 3 feuilles de pissenlits, 1 pomme de terre, une demie tablette de bouillon de poule.. De la crème fraîche si vous êtes une adepte. Les quantités que je vous propose sont pour deux, alors doublez ou triplez suivant le nombre de convives autour de la table...
Tout simplement rincez vos verdures, pendant que vous commencez à faire bouillir de l'eau un peu salée. Mettez vos verdure, l'ail, l'oignon, la pomme de terre en petits cubes à cuire durant une petite demi heure.
Une idée peu commune : cueillez quelques feuilles de violettes sans la queue un peu dure. ajoutez les à vos verdures. La violette a des propriétés médicinales : adoucissante, bonne pour soigner la toux et les bronches...
Mixez, ajoutez la crème si c'est votre truc et servez !!!
Cette petite soupe entre le bouillon et le potage va vous nettoyer l'organisme pour fêter le printemps !!! Bon appétit !