CANAPES POUR LES SAUMONS
Rien de plus simple ! Achetez autant de part de saumon frais et coupez autant de tranches de pain un peu épaisses que vous avez de convives. Citronnez, huilez, salez un peu vos tranches de pain et couvrez-les d'un hâchis de ciboulette. Installez le saumon sur chaque tranche, salez un peu et poivrez. Une tige de ciboulette sur le saumon pour le décor, et passez le tout au four. A 200° ça devrait aller...Ou mieux, si vous avez la possibilité d'un four à pain allumé, installez les canapés sur une plaque puis sur la palette pour enfourner le tout. En quelques minutes c'est à point pour être retiré du feu et dégusté, accompagné d'une fondue d'oseille mitonnée à part. C'est ce que nous avons fait hier au soir après notre séance de méditation chez Pascal quelque part en Ardèche à la nuit tombante ! Les oiseaux chantaient dans les arbres en se préparant pour la nuit, une unique grenouille se rappelait à notre bon souvenir de temps à autre dans son minuscule bassin au milieu des pieds de tomates et de courgettes...Et nous nous régalions de toutes ces bonnes choses que nous avions apportées....