marie-martine mestre

NAVETS CAROTTE

UN PLAT DE NAVETS ! Les navets, ce n'est pas trop votre "tasse de thé" ?  Et pourtant, si vous achetiez de longs navets blancs à la saveur très fine ? ça vous ferait un légume de plus pour varier les menus.

Mitonnez leur une petite recette "à l'orientale" et vous m'en direz des nouvelles !!! je suis à peu près certaine que vous allez les aimer !

 

Prévoyez pour 4 personnes :  4 ou 5 navets blancs, longs, bien blancs et de bonne mine  (ou plus si vous avez bon appétit !)   -  1 ou 2 carottes, mais pas plus pour ne pas couvrir la saveur très fine du navet blanc.  1 oignon   -  1 poignée de raisons blonds   -  1 grosse poignée d'amandes effilées  -  cumin, curcuma piment d'Espelette   - à peine 1 cuillerée à café de maïzena  - 1 ou 1/2 cube de bouillon de poule....

 

 

C'est assez rapide à cuisiner ! Epluchez les navets et les carottes, coupez les en petits cubes et mettez les à cuire à l'eau salée 20 minutes...

 

Pendant ce temps faites légèrement dorer dans un peu d'huile neutre, puis fondre, l'oignon émincé, avec les raisons secs, pendant 10 minutes ... puis vous allez saupoudrer ce mélange d'une demi cuillerée à café de cumin en poudre, même chose avec le curcuma, 1 pointe de couteau de piment en poudre...Ajoutez des amandes effilées.  Remuez et laissez en attente.

Quand les légumes sont cuits, plus ou moins suivant vos goûts, égouttez les en gardant 1 verre d'eau de cuisson. Ajoutez vos légumes au mélange épicé en attente, remuez bien. Puis saupoudrez de maïzena, ajoutez de l'eau de cuisson réservée, mélangez, laissez gonfler pendant quelques minutes... et gardez votre plat au chaud jusqu'au moment du repas...

 

Au moment de déguster vos navets, vous pouvez rajouter des amandes effilées, un peu de crème fraîche ou de crème de noix de coco...

 

Si vous êtes végétariens, votre plat ira très bien avec du riz, ou une autre céréale, telle que de la kasha. C'est du sarrazin légèrement grillé, délicieux !

Sinon je vous suggère de servir vos légumes avec des filets de poulet cuits à la poêle...ou même des saucisses de Toulouse ! et des céréales pour un repas plus consistant.

 

Régalez-vous !



02/03/2018
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