raffiner les confitures
C'est le plein moment des confitures !!!
Au marché, au jardin, chez les voisins ou les cousins, les arbres fruitiers croulent de belles récoltes !
Bien sûr, on peut faire tout simple !
Mais avez-vous avez déjà goûté à ces mariages de saveurs?
fraises/menthe ou basilic ciselé - thym émietté/abricot - romarin ou fleurs de lavande/pêche ou brugnon - menthe/fruits rouges - reine-claude/verveine ciselée - Poires/quelques abricots secs coupés en morceaux/graines de fenouil - poires/gingembre ou noix en petits morceaux en début de cuisson avec 1 peu de vin de noix - quetches/cardamome - figues/noix concassées - ou figue et quelques carrés de chocolat noir à ajouter juste à la fin en faisant fondre - nectarines/épices à pain d'épices/citronnelle - Poires/patate douce rouge/gingembre, cannelle, un peu de jus de citron....
Essayez, ça vaut le détour ! ça donne une note joueuse, originale et raffinée, et ça peut faire de jolis cadeaux...Pour des amis qui vous invitent à dîner ça fait bien autant plaisir qu'un bouquet de fleurs ! 3 ou 4 pots dans un petit panier au pied du sapin au moment de Noêl, c'est très sympa.
à bientôt pour d'autres recettes !