VELOUTE "MÄCHE NOIX PETITS POIS"
Très simple à réaliser, ce velouté va vous permettre de bien commencer votre repas du soir, et vous réconfortera non seulement l'estomac, mais aussi le coeur...Nous en avons bien besoin en ce moment...
Pour 3 personnes : une grosse poignée de mâche bien lavée, 1 bol de petits pois, surgelés bien sûr en cette saison, 4 noix concassées, 3 pommes de terre moyennes épluchées, 1 grosse gousse d'ail, un oignon "paille" moyen, 1 bouillon Maggi, sel poivre..crème fraîche....
Dans votre casserole faites doucement fondre l'oignon émincé et la mâche dans du beurre. Puis ajoutez 3 bols d'eau, les petits pois, le bouillon Maggi, les noix écalées et concassées, l'ail, du poivre, un peu de sel...Laissez frémir le tout pendant 1/2 heure et mixez. Avec un peu de crème fraiche, vous aurez un bon velouté pour voir arriver les premiers froids sans paniquer !!!